Todo lo que comí en Chicago cuando corrí el maratón
Entrené 18 semanas para correr 42 kilómetros. Pero seamos honestos — la verdadera razón por la que fui a Chicago era la comida. Acá está cada plato, snack y decisión cuestionable del fin de semana.
VIERNES — Empieza la carga de carbos
Deep Dish de Lou Malnati's
Lou Malnati's Pizzeria, River North
No podés venir a Chicago y no hacerlo. Sé que el deep dish es controvertido. Sé que los verdaderos chicagüenses supuestamente comen tavern-style. No me importa. Esa masa de manteca, la salsa de tomate con trozos, la cantidad obscena de queso — es una experiencia religiosa.
Italian Beef (mojado, picante)
Portillo's, varias sucursales
Mi primer italian beef. Lo pedí mojado y con giardiniera picante porque no soy cobarde. El pan se desintegra en las manos. Tu remera no se recupera nunca. Vale completamente la pena.
SÁBADO — Comer por ansiedad pre-carrera
Burrito de desayuno
Cafecito, Loop
Burrito de desayuno estilo cubano con huevo, porotos negros, queso y su salsa de ajo característica. Chico, eficiente, perfecto para estómagos nerviosos. Acompañado de un cortadito lo bastante fuerte como para despertar a un muerto.
Cena de pastas en la expo
Cena de pastas del Maratón de Chicago, McCormick Place
Miren, no es gourmet. Son miles de corredores nerviosos comiendo penne mediocre en un centro de convenciones. Pero hay algo hermoso en eso — la ansiedad compartida, los chistes malos, la esperanza colectiva de que esto de alguna forma sirva mañana.
DOMINGO — Día de carrera
Pre-carrera: banana y mantequilla de maní
Habitación del hotel, 4:30 AM
La comida más aburrida e importante del viaje. Dos bananas, un sobre de mantequilla de maní y mucha agua. Comido en silencio aterrado mirando el techo.
Post-carrera: pancho estilo Chicago
Puesto cualquiera cerca de Grant Park
Terminé. No sentía las piernas. Un desconocido amable me pasó un pancho con todo — mostaza, cebolla, relish, tomate, pepino, ajíes picantes, sal de apio. Sin ketchup, obviamente. Lloré un poco. Fue lo más rico que probé en mi vida.
Cena de victoria: parrilla americana
Gene & Georgetti, River North
Steakhouse de Chicago a la vieja escuela. Boiserie de madera, manteles blancos, mozos que llevan 40 años ahí. Pedí un ojo de bife del tamaño de mi cabeza, espinaca a la crema y un martini que era casi todo gin. Me lo gané.
LUNES — Caminando a los tumbos
Tabla de donas
Do-Rite Donuts, Streeterville
La recuperación post-maratón incluye azúcar. Probé la old fashioned de pistacho, la de maple con bacon y una llamada "The Couch" (el sillón), que es exactamente en lo que me convertí después de comerla. Sin arrepentimientos.
Un último Italian Beef
Al's Beef, Little Italy
Porque una vez no alcanzaba. Esta vez fui con ajíes dulces para comparar. El pan estaba, de alguna forma, todavía mejor. Salí arrastrando los pies como un zombi satisfecho, listo para el aeropuerto.
Correr un maratón es difícil. Comerse Chicago entero es fácil. La combinación es la excusa perfecta para consumir unas 12.000 calorías en cuatro días sin un solo arrepentimiento.
El año que viene: Maratón de Tokio. La investigación gastronómica ya empezó.